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采用生物真菌酶解技术开发系列木耳 功能饮品技术

发布日期:2018-05-25 来源:市科技局

该成果属于食品领域科技攻关类,由伊春市忠芝大山王酒业有限公司承担。
    该技术研究的核心内容是通过生物真菌分解技术与蛋白酶解技术融合,从而大量快速提取出可溶于水的木耳多糖溶液,(提取率达到15.8%),将该溶液辅以其他相辅的物质,开发出系列木耳功能饮料。
    市场优势。黑木耳功能饮品系列产品属于市场空白点,公司独家生产,市场需求量大,本产品成本低,价格合理,销售增长空间极大。